Carne – um alimento que fortalece o sangue

A maioria carne é yang em ação. É um edifício de sangue. Constrói músculos, mas também aquece você. Alimentos quentes aquecem e energizam você, mas podem desequilibrar seu sistema. A ação da carne é principalmente para cima e para fora.

Você percebe isso depois de um tempo comendo muita carne quando

• começar a ter erupções cutâneas
• encontre sua pele mais seca
• você fica com dor de garganta com mais frequência
• tendem a ser mais irritados do que antes
• observe menos frio
• ficar constipado ou
• fique com diarréia fedorenta e urgente
• receba reclamações de que seu hálito cheira e
• aquele você cheira também: você se tornou aromático! (E não será um elogio.)
  

Carnes diferentes têm qualidades diferentes, de acordo com a medicina chinesa:

Muito yang e aquecimento, e muito sangue-construindo são

Qualquer carne de animal ou de pássaro aquece um pouco, quanto mais você come, e mais frequentemente o come.

Isso significa que o frango assado ocasional teria pouco efeito, a menos que você o tivesse todos os dias, várias vezes ao dia.

• O frango definitivamente está esquentando, principalmente com as gorduras da pele. Mas …
• Não coma frango durante a febre (por que se preocupar, você já está com febre e seu corpo está fazendo um ótimo trabalho!), Mas …
• Tome se você estiver sempre com frio OU …
• Se durante um ataque de uma bactéria ou vírus, seu corpo não parece capaz de apresentar febre efetiva. Veja nossa página Lidar com a febre para mais informações.
• A sopa de galinha, feita com caldo cozido e legumes, é um excelente alimento para a maioria dos convalescentes.

Ossos de animais se cozidos delicadamente com legumes por longos períodos, produzem um excelente estoque. Este é um alimento seguro que realmente ajuda as pessoas com deficiência de yang.

Outros alimentos que não são carne que estão aquecendo ou muito aquecidos: coma menos destes!

• Pimenta Chili
• Pimenta-caiena
• alho
• cebolas
• café
• chocolate
• alimentos fritos, incluindo carne frita
• família de erva-moura, incluindo batatas, tomates, pimentão, pimentão, berinjela
• álcool (embora um pouco de vinho tinto usado na culinária possa tornar a carne mais macia)

Como você cozinha carne faz uma enorme diferença em sua ação

• assar e fritar aumentam seu poder de aquecimento
• vapor é o menos aquecimento

Algumas frutas que ajudam na digestão de carne ou proteína

Tradicionalmente, essas frutas são adicionadas a alguns pratos de carne para amaciar e hidratar a carne, mas também para melhorar o sabor. A culinária tradicional de culturas antigas há muito tempo aprecia os benefícios de combinar diferentes tipos de alimentos.

• Maçãs (por exemplo, com carne de porco)
• Damascos (receitas tradicionais do Oriente Médio e do Norte da África; geralmente em suas receitas de carne bovina)
• Airelas (o molho é frequentemente servido com peru)
• Figos (por exemplo, com vitela)
• Bagas de espinheiro
• Azeitonas
• Ameixas secas (por exemplo, com carne de porco, peru e coelho)

As especiarias que ajudam a digerir a carne são geralmente feitas de sementes

• Alcaravia
• cardamomo
• cominho
• coentro
• funcho
• anis estrelado

A culinária tradicional tem outros conselhos

• Carne muito gordurosa? Combine com alimentos azedos, como chucrute
• Excesso de carne acumulada no sangue em uma refeição deve ser equilibrada com alimentos que limpam o sangue na próxima: o mesmo se aplica a excesso de alimentos lácteos ou ovos demais

Tome Clearing de sangue e alimentos amargos para equilibrar alimentos de construção de sangue

Para equilibrar as ações yang da carne, você deve tomar alimentos que limpam o sangue. Verifique o link!

Além disso, alimentos com sabor amargo ajudam a remover o excesso de calor decorrente da ingestão de muita carne.

E quanto a Cold Foods?

Talvez você pense que, se a carne é um alimento quente, por que não se concentrar apenas nos alimentos frios para equilibrar o calor da carne?

Principalmente, isso é bom pensamento, mas, na prática, é mais difícil de fazer, porque é difícil acertar. Geralmente, é melhor ser mais específico sobre os alimentos que você combina com a carne.

Lembre-se também de que você não precisa acertar tudo a cada refeição. Embora isso seja ideal, muitas vezes você pode equilibrar uma refeição que pode ser – digamos – muito quente, com a refeição seguinte sendo mais refrescante.

É por isso que temos uma página sobre alimentos que limpam o sangue.